Σε μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα γάλακτος, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά στα 600W μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τις ζάχαρες και χτυπάμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε την σόδα, το αλάτι, την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και την βανίλια και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε την λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε δυο ταψιά, σχηματίζουμε μπαλάκια με αναλογία περίπου μια κουτάλια της σούπας το κάθε ένα και τα τοποθετούμε στο ταψί. (Αφήνουμε κενό μεταξύ τους)

Ψήνουμε για περίπου 14 λεπτά.

Μόλις θα τα βγάλουμε από τον φούρνο θα φαίνονται άψητα γι αυτό θα τα αφήσουμε 5 λεπτά για να κρυώσουν.

Τα soft cookies είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!!!