প্রথমেই চিনি, জল আর ফুড কালার বাদে সব উপকরন গুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটু একটু করে জল দিয়ে একটা থিক ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর চিনির সিরা বানাতে হবে(এই প্রসেস গুলো কিন্তু এইভাবেই পর পর হবে), সিরা ফুটতে শুরু করলে ফুড কালার আর জাফরান অ্যাড করতে হবে। সিরাটা বেশি ঘন হবে না।

এবার সিরাটা এক সাইডে রেখে, তেল গরম করতে দিতে হবে, তেল টা একদম মাঝারি গরম রেখে জিলাপি গুলো ভাজতে হবে।

এবার একটা পাইপিং ব্যাগে ব্যাটার ভরে তেলে জিলাপির শেপ দিতে থাকুন।কয়েক মিনিট লাগবে গোল্ডেন কালার হতে।