ময়দা তে তেল,জোয়ান, কালো জিরে,লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে

১০মিনিট পরে রুটির মতন বেলে, ওপরে তেল ও ময়দা ছড়িয়ে চার দিকে মুড়ে চারকোনা করতে হবে

ওই চারকোনা লেচি টি ভালো ভাবে বড় করে বেলে, আবার ওপর থেকে তেল ও ময়দা ছড়িয়ে লম্বা করে ফোল্ড করতে হবে

এই লম্বা ফোল্ড টি আবার হালকা হাতে বেলতে হবে । এর পর ছুরি দিয়ে কাটতে হবে

করাই তে তেল গরম করে ভাজতে হবে।

চিনি আর জল দিয়ে চিনির শিরা তৈরি করতে হবে । ওই শিরা তে ভাজা খাজা গুলো দিতে হবে।