સૌ પ્રથમ રવા ના લોટ ને મિક્સર માં એકદમ fine crush કરી લેવો, પછી એક બોલ માં ઘંઉ નો લોટ ને રવો mix કરી લેવો, થોડી થોડી છાશ ઉમેરતા જવી..... હવે 15 મિનિટ માટે બેટર side માં muki દેવું.....

હવે બેટર થોડું ફૂલી ગયું hse, તો જરૂર જણાય એટલી છાશ નાખી flowing consistancy માં બેટર ને રેડી કરવાનું છે,છાશ ની જગા એ પાણી પણ નાખી શકો cho, હવે તેમાં મીઠું અને થોડી ખાંડ નાખી દેવી, ખાંડ નાખવા થી ડોસા નું texure બહુ જ સરસ આવે che..

હવે બેટર માં ખાવાનો સોડા નાખી તેના ઉપર લીંબૂ નાખી દેવું એટલે આથો આવ્યો હોય એવો જ test આવશે...હલાવી લેવું. બસ ડોસા પેન greese કરી ને પાણી વાળા કપડા થી કે જેમ તમને ફાવે તેમ ડોસા પાડી શકો છો..... ડોસા પાડ્યા પછી ગેસ ની flame એકદમ medium રાખવાની che, high flame નથી રાખવાની જેમ રેગ્યુલર dosa માં રાખતા હોઈએ છીએ.....

તમારો મનપસંદ મસાલો,સંભાર ને ચટણી સાથે serve kari શકો છો, એકદમ crispy ડોસા બને છે માટે જો સંભાર કે મસાલો ના પણ હોય તો પણ તમે ખાલી ચટણી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.......