मोहनथाल विथ जागरी (mohanthal with jaggery recipe in Hindi)
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#rajsthan
मोहनथाल खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है वैसे इसे शुगरमें बनाते हैं लेकिन मैने इसमें गुड़ यूज़ कर बनाया है जो खाने में फ़ायेदेमंद है...
मोहनथाल विथ जागरी (mohanthal with jaggery recipe in Hindi)
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मोहनथाल खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है वैसे इसे शुगरमें बनाते हैं लेकिन मैने इसमें गुड़ यूज़ कर बनाया है जो खाने में फ़ायेदेमंद है...
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन में 2-3 स्पून घी और 3 स्पून दूध डालें.. अब इन्हें अच्छे से मिक्स करें..
- 2
मिक्स करने के बाद हथेली से प्रेस कर दें फिर इन्हें ढक कर 30-35 मिनट के लिए रख दें..
- 3
30 मिनट बाद वापस मिक्स करें फिर इन्हें मोटे नेट वाले छन्नी से छान लें..
- 4
अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें मेवे को छोटे-छोटे टुकड़े कर डालें.. लो फ़्लेम पर 3-4 मिनट के लिए भून लें फिर इसे अलग प्लेट में निकाल लें.. दूसरी तरफ़ एक तार कि चाशनी बना लें..
- 5
चाशनी बनाने के लिए गुड़ को कद्दूकस कर लें या छोटे-छोटे टुकड़े कर पानी में डाल दें.. जब मिल्ट हो जाए तो छन्नी से छान लें, अगर कोई डस्ट होगा तो बाहर निकल जाएगा..फिर गुड़ और पानी की मिसरन को गैस पर रखे और एक तार कि चाशनी तैयार कर लें..
- 6
अब सेम पैन में 2 कप के क़रीब घी डालें, जब मिल्ट हो जाए तो बेसन डालें और मिक्स करें.. गैस का फ़्लेम लो रख़े..
- 7
सुनहरा होने तक भुने फिर इसमें नारियल और ड्राईफ़्रूट डाल दें,
- 8
साथ में मावा भी ऐड कर दें 1-2 मिनट के लिए भून लें..
- 9
अब इनमे गुड़ वाली चाशनी डालें और अच्छे से मिक्स करें..(चाशनी डालने के बाद एक पिक मिस हो गया है) घी अलग होने तक भुनते रहें..दरदरा कूटा हुआइलायची भी डाल दें..
- 10
जब बेसन से घी अलग होने लगे तो गैस ऑफ़ कर दें और एक प्लेट में घी लगा लें फिर उसी में निकाल दें.. एक बराबर फैला दें उपर से थोड़े कटे ड्राईफ़्रूट भी डाल दें...अब 30-40 मिनट के लिए रेस्ट दें, जब जैम जाए तो चाकू से काट लें...
- 11
अब मोहनथाल खाने के लिए एकदम रेडी है.. बहुत ही टेस्टी बनी है...
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