साबुत प्याज़ की मलाईदार सब्जी (Sabut Pyaz ki malaidar sabzi recipe in Hindi)
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मलाईदार प्याज़ की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है,जब रेगिस्तानी इलाकों में ताजा सब्जियां नही मिलती तो घरों में प्याज़ की सब्जी बनाई जाती है प्याज़ और मलाई सभी के घरों में उपलब्ध रहती हैं और ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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मलाईदार प्याज़ की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है,जब रेगिस्तानी इलाकों में ताजा सब्जियां नही मिलती तो घरों में प्याज़ की सब्जी बनाई जाती है प्याज़ और मलाई सभी के घरों में उपलब्ध रहती हैं और ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
प्याज के उपर का छिलका उतार कर फ़ेंक दिजिए और जड वाले हिस्से को थोडा काट लिजिए और ऊपरवाले हिस्से को बिल्कुल नही काटे
- 2
सभी प्याज़ की कुछ परतों को निकाल कर सभी प्याज़ एक समान आकर मे कर लिजिए और निकले हुए प्याज़ के टुकड़ों को मिक्सी मे पीस लिजिए और सभी प्याज़ के जड वाली तरफ प्लस का कट लगा दिजिए
- 3
टमाटर को भी पीस लिजिए और हरी मिर्च लहसुन अदरक का पेस्ट बना लिजिए
- 4
एक कड़ाई मे तेल गर्म करें और उसमें सभी प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक तलकर उतार लिजिए
- 5
अब उसी कढाई से तेल निकाल लिजिए और एक चम्मच तेल रहने दिजिए उसी तेल मे तेजपत्ता दालचीनी और शाही जीरा डालकर लहसुनअदरक मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनिए फिर प्याज़ और टमाटर का पेस्ट भी डाल दिजिए और पानी सूखने तक भूनिए
- 6
जब थोडा गाड़ा होने लगे तब हल्दी मिर्च और धनिया पाउडर डालकर सबको अच्छी तरह से मिला लिजिए कुछ देर बाद बटर डालकर भूने
- 7
थोडा सा पानी डालकर मलाई डाल दिजिए और लगातर हिलाते रहिए
- 8
अब तले हुए प्याज़ डालकर एक कप पानी डालकर नमक कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए और कुछ देर के लिए ढककर मंदी ऑच पर पकने दिजिए
- 9
अब गरम मसाला डालकर आँच बंद कर दीजिये
- 10
प्याज की मलाईदार सब्जी तैयार है इसे रोटी और पराठों के साथ सर्व करें
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