雞塊洗淨，川燙雞塊，煮一鍋熱水放入川燙好的雞塊，放入薑及少許米酒

待水滾之後轉小火放入香菇（先洗淨），紅蘿蔔切塊放入湯裡，蓋上鍋蓋燜煮半小時左右，削一顆馬鈴薯切塊放入湯中，煮大約15分鐘左右加入適當鹽巴

悶煮5分鐘之後觀察雞塊有沒有煮熟，即可上桌