প্রথমে সমস্ত উপকরণ দিয়ে ময়দাটা একটা পাতলা মতো তৈরি করে একটি সফট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে 15 মিনিট।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে সামান্য হিন্দি এ 11 এ সমস্ত মসলা দিয়ে ভেজে নিতে হবে এটি পুরোপুরি লোভী মেয়ে ভাবতে হবে সমস্ত মশলা গুলো যখন উঠবে তখন তা দিয়ে দিতে হবে বেসন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করার পর যখন আরো ভালো হবে তখন দিয়ে দিতে হবে বিয়ে আরও 5 থেকে 10 5 মিনিট কষিয়ে নিলে হবে ।

এরপর ওগুলো নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে গোল গোল বলের মত করে লেচি কেটে তার ভেতরে পুর দিয়ে হাতের তালু সাহায্যে চেপে চেপে দিতে হবে

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে একে একে সমস্ত দিয়ে লোম আছে রাখতে হবে আস্তে আস্তে যখন পুরি গুলো উপর দিকে ভেসে উঠবে তখন মেদিয়াম ফিল্মের দিয়ে একপিঠ লাল হলে তবে উল্টে দিতে হবে ভাজতে হবে ভাজা হয়ে গেলে দুটি যখন লাল হয়ে যাবে তখন তুলে চাটনির সাথে পরিবেশন করতে হবে