#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী এই পায়েস টা খেতে খুব ই সুস্বাদু। আমি এটি গোপাল কে ভোগ হিসাবে নিবেদন করি।

#ebook2#জন্মাষ্টমীজন্মাষ্টমী তে পায়েস একটি গুরুত্বপূর্ণ মিষ্টি যা গোপালের ভোগে দেওয়া হয়। আমি সেমাই এর পায়েস বানাতে বেশি পছন্দ করি।

#MM9

#ebook2#বিভাগ-৩#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীরথযাত্রা বা জন্মাষ্টমী ভগবানকে পায়েস উৎসর্গ করাই যায়। তাই চালের পায়েস বাদ দিয়ে জগন্নাথ বা শ্রী কৃষ্ণ জন্যে আমার আজকের রেসিপি সিমুয়ের পায়েস।।

#ebook2নববর্ষবাঙালির রান্নাঘরে মুগ ডালের কদর রয়েছে। উৎসব হলে মুগের গুরুত্ব আরও বেড়ে যায়। তাই নববর্ষের মেনু তে আমার আজকের রান্না বাহারি মুগ

#MM9#Week9 আমি বানালাম সিমাই এর পায়েস। আমাদের বাড়িতে পায়েস সবাই একটু ক্ষীর ক্ষীর পছন্দ করে ,তাই দুধের পরিমাণ একটু কম করে দি।

#ebook2নববর্ষের রেসিপিপায়েস এমন একটি মিষ্টির পদ যেটি যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে রান্না হয়ে থাকে পায়েস এর শুভ বলে মনে করা হয়।

ওয়ার্ল্ড মিল্ক ডে উপলক্ষে আমি বানিয়ে নিলাম সেমাই এর পায়েস।সেমাই খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। সেমাই দেখতে যতটা লোভনীয় খেতেও ততটাই মজাদার। আর এই সেমাই দিয়ে যদি পায়েস বানিয়ে পরিবেশন করা হয় তাহলে তো আর কোন কথা হবেনা।

#ebook2পূজা পার্বণের দিনে আমাদের সকলের বাড়িতেই পায়েস হয়। সিমুই এর পায়েস ও এর মধ্যে অন্যতম একটা পায়েস। এটা খেতে খুব সুস্বাদু হয়।

#ebook2#পৌষপার্বণএই সময় আমরা বিভিন্ন পিঠের সাথে গুড়ের পায়েস ও বানিয়ে থাকি।

#SPRএই বছর সরস্বতী পুজোতে আমি সিমুই এর পায়েস ভোগে দিয়েছি। গোবিন্দ ভোগ চাল আমার এখানে পাওয়া যায় না তাই সিমুই এর পায়েস ই করেছি। চটজলদি হয় ও খেতেও খুব ভালো হয়।

পায়েস খেতে কার না ভালো লাগে ? নতুনত্ব রেসিপি রান্না করতে পছন্দ করি। চট জলদি রান্না করতে পছন্দ করি। যদি হাতের কাছে উপকরণ একসঙ্গে পেয়ে যায় কোন চট জলদি রেসিপি বানানোর , সেটা বানিয়ে তবে আমার শান্তি । হাতের কাছে পেয়ে গেলাম বানিয়ে নিলাম খইয়ের পায়েস।

#ebook2

#MM9

#PSআমরা পায়েস তো অনেক কিছুর-ই খেয়ে থাকি তো আমি পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে এই খই দিয়ে এক নতুনত্ব পায়েস বানিয়েছিলাম যার স্বাদ অনবদ্য তার-ই রেসিপি নিয়ে আজ শেয়ার করছি। একবার খেলে বা পরিবারের সদস্যদের খাওয়ালে বারবার খেতে বা খাওয়াতে হবে।না খেলে মিস্ করবে। খই দিয়ে যে এত সুন্দর পায়েস হয়, তৈরি করে না খেলে জানা যাবেনা।

#ebook2 # রথযাত্রা/ জন্মাষ্টমী রেসিপি

#ebook2#নববর্ষনতুন বছরের শুরুটা হয় আমার বাড়িতে পরমান্ন বা চালের পায়েস আমাদের বংশের দেবতাকে উৎসর্গ করে।তাই অন্যান্য নানা মিষ্টি আর খাবারের সাথে পায়েস টাও আগে আমার শাশুড়ি মা রাঁধতেন।তবে তিনি গত হবার পর থেকে এটা আমার দায়িত্বে...সকাল বেলায় বেশ ভোরে উঠে স্নান সেরে নতুন কাপড় পড়ে আমি পায়েস রান্না করি.....তবে শাশুড়ি মায়ের রেসিপিতে আমি পায়েস রান্না করি না।আমার মায়ের রেসিপি ফলো করেই এই পায়েস আমি রান্না করি

অতি পরিচিত একটি রেসিপি

#মিষ্টিবাঙালির যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে পায়েস অবশ্যই চাই আর অনুষ্ঠান বাড়ির পায়েসের স্বাদ বাড়িতে বানানো পায়েস এ সবসময় পাওয়া যায় না। তবে আমি চেষ্টা করেছি অনুষ্ঠান বাড়ির মত স্বাদের পায়েস বানানোর আর আমার চেষ্টায় আমি কতটা সফল সেটা জানতে হলে একবার এই রেসিপি অনুসরণ করে পায়েস বানিয়ে দেখতে পারেন।

যে কোনো উপোস এর দিন যাদের বড়িতে নিয়ম করে লুচি, পরোটা হয় তার সাথে তো আলুর দম কিংবা পনির কিংবা ছানার ডালনা ইত্যাদি নিরামিষ পদ হয়ে থাকে।তারসাথে শেষ পাতে যদি সিমুই এর এই Preparation টা করা হয় সত্যি জমে যাবে।তো চলুন রেসিপি টা দেখি........

#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীজন্মাষ্টমীর দিনে আমরা গোপাল ঠাকুর কে পায়েস ভোগ দিয়ে থাকি। সেমুই এর পায়েস খেতেও সুস্বাদু আর করতে সময়ও কম লাগে।

বাংলার উৎসবগুলি মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ। সিমুই-এর পায়েস একটি অসাধারন ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার (সিমুই-এর পায়েশ), যা সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। চলুন জেনেনিই কীভাবে তা বানাবেন। 

আমি এক ভিন্ন স্বাদের পায়েস রেসিপি শেয়ার করছি। খেতে খুবই সুস্বাদু। একবার বানিয়ে খাবেন বন্ধুরা।

#ebook2#পূজা2020পূজোতে আমাদের মানে প্রত্যেক এর ই ২দিন নিরামিষ খাবার এর আয়োজন করতে হয় ষষ্ঠী আর অষ্টুমী তে।লুচি, পরোটার সাথে শেষ পাতে একটু মিষ্টি মুখ করতে চাইলে এই রেসিপি টা করে দেখতে পারেন।

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজাপুজো পার্বণ বা পৌষ পার্বণে পায়েস সবার বাড়িতেই হয়। তাই আজ আমার হেঁসেলে নতুন গুড়ের পায়েস।

#ebook 2 #দূর্গা পূজাপূজার সময় অনেকেই ষষ্ঠী বা অষ্টমী তে চালের কিছু খান না বা যে সব উপসের দিনে চাল খাওয়া যায় না তখন এমন লাউয়ের পায়েস বানিয়ে নেয়া যায়।

#VS2বাড়িতে অতিথি না বলে এসে হাজির! কোন ব্যাপারই নয়। খুবই কম সময়ে এই সুস্বাদু পায়েস টা তৈরি হয়ে যায়। এবং তৈরি করতে খুব একটা বেশি উপাদানেরও প্রয়োজন নেই। তাহলে চলুন আমরা শিখেনি কিভাবে এটা তৈরি করতে হবে।

#উৎসবের রেসিপিবাঙালিদের যে কোনো অনুষ্ঠানে পায়েসকে আমরা শুভ বলে মানি। তাই গণেশ পূজা উপলক্ষে আমার আজকের প্রচেষ্টা মতিচুর লাড্ডুর পায়েস।

#ebook2বাঙালীর শ্রেষ্ঠ পুজা দুর্গা, এই পুজো তে ভোগের প্রসাদ হিসাবে চালের পায়েস অবশ্যই প্রয়োজন ৷ শেষ পাতে মিষ্টিমুখ, জন্ম দিন , বিবাহ সব পার্বনেই চাই পায়েস | চাল ,দুধও চিনির সাধারণ উপাদানে অসামান্য স্বাদের রেসিপি এটি ।

#MM9