Pastel tutup

Name: Pastel tutup
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr kentang, rebus smp matang, kupas, haluskan dg garpu; 100 ml krim kental; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt pala bubuk; 100 ml susu (jika dibutuhkan); sesukanya Keju parut; 4 buah wortel ukuran besar, potong dadu; 1 batang zukini ukuran besar, potong dadu; 200 gr makaroni elbow, rebus smp lunak, cuci dg air es, tiriskan; 500 gr daging giling; 1 butir bawang bombay, cincang; 4 butir bawang putih, geprek, cincang; 2 batang daun bawang, iris; 1 sdt gula; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt kaldu sayuran bubuk; 4 sdm minyak goreng

MIA @miakhotimah

Geneva, Swiss

Pastel tutup

MIA @miakhotimah

Geneva, Swiss

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

Adonan kentang
800 grkentang, rebus smp matang, kupas, haluskan dg garpu
100 mlkrim kental
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtpala bubuk
100 mlsusu (jika dibutuhkan)
sesukanyaKeju parut
Isian
4 buahwortel ukuran besar, potong dadu
1 batangzukini ukuran besar, potong dadu
200 grmakaroni elbow, rebus smp lunak, cuci dg air es, tiriskan
500 grdaging giling
1 butirbawang bombay, cincang
4 butirbawang putih, geprek, cincang
2 batangdaun bawang, iris
1 sdtgula
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtkaldu sayuran bubuk
4 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng. Tumis daging giling hingga minimal setengahnya berubah warna kecoklatan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis dan aduk sampai wangi. Masukkan wortel, aduk. Tutup penggorengan.
2

Begitu wortel setengah empuk, masukkan zukini, garam, gula, merica dan pala. Masak sampai zukini matang tapi jgn terlalu lunak. Cicipi. Tambahkan bumbu jika dirasa perlu. Masukkan daun bawang. Aduk. Matikan api. Sisihkan.
3

Masukkan kentang ke panci lain. Tuang bahan2 lainnya kecuali keju. Panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga krim terserap ke dalam kentang dan bumbu2 rata. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan susu 100 ml saja. Aduk. Tidak perlu tunggu sampai mendidih ya. Jika sdh rata, cicipi. Tambahkan bumbu jika dirasa perlu. Sisihkan.
4

Panaskan oven api atas saja suhu 200 derajat.
5

Tuang bahan isian ke loyang tahan panas. Ratakan. Tuangi adonan kentang. Ratakan.
6

Taburi keju parut sesukanya.
7

Panggang di oven di rak atas 10-15 menit, cukup sampai keju kecoklatan. Sajikan hangat.