सबसे पहले हम एक पतीला लेंगे। जिसमें तीन कटोरी चावल, एक कटोरी उड़द की दाल और थोड़ा सा चना दाल और एक चम्मच मेथी दाना भी लेंगे,मेथी दाना से डोसा का कलर बहुत अच्छा आएगा यह सारी सामग्री अच्छे से मिलाकर उसमें पानी डाल देंगे और हम इसे फूलने के लिए छोड़ देंगे। कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ देंगे जब यह अच्छी तरह से फुल जाए तो इसका पानी छानकर हटा देंगे और इसको जार में पूरी तरह से महीन पीस लेंगें।जब मेरा यह सामग्री अच्छी तरह से पीसा जाएगा। फिर हम अच्छी तरह से फेंट लेंगे और एक चम्मच चीनी भी डाल देंगे।

ऐसे तो नॉनस्टिक तवे पर अच्छी तरह से बनता है पर नॉनस्टिक तावा नहीं है तो कोई टेंशन नहीं लेने का। नार्मल तावा पर भी हम थोड़ा सा तेल डाल कर अच्छी तरह से कलछु की मदद से इस तरह से फैला लेंगे और धीमी आंच पर इसे सेंक लेंगे और हमारा डोसा तैयार हो जाएगा।