প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে দুই দিক চিরে তাতে নুন,হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে নিতে হবে |

এবার মগজ,কাজু,পোস্ত,অাদা,কাঁচালঙ্কা এক সাথে বেটে নিতে হবে |

অাবার ও কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা অার তেজপাতা ফোরন দিয়ে তাতে সমস্ত মশলা দিয়ে নারতে হবে |

মশলা তেল ছারলে তাতে টক দই মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে |

এবার পটল গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নুন,চিনি দিয় সামান্য জল দিতে হবে |