Luộc xương gà lấy nước dùng

Vớt xương gà ra để nguội và tách lấy thịt

Nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi. Tôm luộc, lột vỏ. Bắp mỹ rửa sạch, tách hạt. Bột năng 50gram pha với 30ml nước. Trứng gà 2 quả đánh tan.

Nấu nước dùng cho sôi. Lần lượt cho bắp mỹ, thịt gà xé vào. Nêm nếm vừa ăn. Tiếp theo cho nấm tuyết và tôm vào.

Sau đó từ từ cho bột năng vào. Đến khi súp sánh lại thì ngưng. Không đổ liền hết bột năng vì có thể làm súp đặc quá.

Cuối cùng cho trứng đánh tan vào khuấy 1 chiều tạo vân cho đẹp. Đợi khi nồi súp chuyển trong là đã hoàn thành nè. Giờ chỉ cần múc ra chén, thêm hành ngò tiêu là ăn thôi!