उड़द दाल को ४ घंटे तक पानी में फुलने को रखे

उसके बाद उसे छानकर मिक्सर में पीस लें

अब उसमें नमक स्वादानुसार,प्याज, अदरक, धनिया पत्ती और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें

और दाल में से अपनी भींगीं हथेली पर लेकर थोड़ा सा बड़ा का शेप बनाएं और तेल में तले

इसी प्रकार सारे बड़े बना लें

और गरमागरम चटनी के साथ सर्व करें।