হাড় ছাড়া চিকেন গুলো কে ছোটো ছোটো টুকরো করে নিতে হবে।চিকেনের মধ্যে আদা রসুন বাটা,লঙ্কার গুড়ো,গোলমরিচ গুড়ো,নুন,সোয়া সস,লেবুর রস,চিলি সস,টমেটো সস,কর্নফ্লাওয়ার,ময়দা সব মিলিয়ে ভালো করে মেখে 1ঘণ্টা মতো ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে হলকা ফ্লেম এ ভেজে নিতে হবে।রেডি হয়ে গেলো চিকেন বাটারফ্লাই।