প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে আলুগুলো ভেজে নিন। এবার ওই কড়াইতে চিনি ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।

এবার কুচি করা পেঁয়াজগুলো ভেঁজে নিন। তারপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করার পরে কুচি করা টমেটো দিয়ে দিন।

তেল ছাড়লে হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুসারে নুন দিয়ে মাংসগুলো দিয়ে দিন তাতে।

এবার সামান্য জল দিয়ে মাংসগুলো কষিয়ে নিন। এবার কষে আসলে আলুগুলো দিয়ে দিন। সবশেষে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।।