প্রথম এ মাখন ও চিনি গুড়ো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা, বেকিং সোডা, ভ‍্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে একটা ঝুরঝুরে মিশ্রণ তৈরী হল।এবার হাতের সাহায্যে মেখে অল্প অল্প করে চামচে করে দুধ দিয়ে একটি মসৃণ মন্ড তৈরী করে নিলাম।ডবল ব্রয়লার পদ্ধতিতে আগেই চকোলেট গলিয়ে কুকিজ বানাবো বলে বড়ি বানিয়ে ফ্রিজে রেখে শক্ত করে নিয়ে ছিলাম।

এবার ঐ মন্ড থেকে রুটির মত লেচি কেটে সমান ভাগে ভাগ করে নিলাম।এবার ভিতরে চকোলেটের বড়ি দিয়ে হাতের সাহায্যে হালকা চাপ দিয়ে কুকিজের আকারে গড়ে নিয়ে উপরে চকো চিপ্‌স্ ছড়িয়ে দিলাম।একটু চাপ দিয়ে কুকিজের উপরে বসিয়ে দিলাম।অপর দিকে গ‍্যাসে নুন দিয়ে গরম হতে দিলাম সাধারণ ওভেন তৈরী‌র জন্য।

দশ মিনিট গরম হবার পর ঢাকনা খুলে প্লেট‌টি ঢুকিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিলাম কুড়ি মিনিটে‌র জন্য।কুড়ি মিনিট কম আঁচে রাখার পর ঢাকা খুলে দেখলাম তখনও নরম আছে এবং ধারগুলিতে রঙ ধরেনি।তাই আর ও দশ মিনিট আবার ও ঢেকে তাপে রেখে দিলাম।

এই দশ মিনিটেই বেকিং সম্পূর্ণ হল এবং সুন্দর গন্ধ বেড়লো।তৈরী হয়ে গেল অসাধারণ সুন্দর এই কুকিজ।ইচ্ছে করলে, ঠান্ডা হলে কৌটোয় তুলে রাখা যায়।কিন্তু এরূপ দেখে লোভ সম্বরণ করা দায়।রসনা‌কে অতৃপ্ত রেখে লাভ নাই, এ স্বাদের ভাগ হবে না!