Japanese soft milk bread

Name: Japanese soft milk bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 260 gr tepung protein tinggi (cakra kembar); 40 gram gula pasir halus; 140 ml uht full cream; 25 gram skm; 20 ml whipcream cair; 4 gr ragi instant; 35 gr butter; 1/2 sdt garam; sesuai selera pewarna makanan secukupnya,; secukupnya Chocochip; secukupnya Strawberry jam

sekar ayu @sekarayu_td

karena rasa penasaran liat banyak yang posting roti ini, pluss bahan2nya ada semua dirumah, akhirnya langsung cuss eksekusi bikin deh...dan ternyata anak3 doyan pake banget 😁

Lebih banyak

Japanese soft milk bread

sekar ayu @sekarayu_td

karena rasa penasaran liat banyak yang posting roti ini, pluss bahan2nya ada semua dirumah, akhirnya langsung cuss eksekusi bikin deh...dan ternyata anak3 doyan pake banget 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

260 grtepung protein tinggi (cakra kembar)
40 gramgula pasir halus
140 mluht full cream
25 gramskm
20 mlwhipcream cair
4 grragi instant
35 grbutter
1/2 sdtgaram
sesuai selerapewarna makanan secukupnya,
Filling (sesuai selera)
secukupnyaChocochip
secukupnyaStrawberry jam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur sampai rata tepung, gula pasir, skm, dan ragi
2

Masukan susu uht dan whipcream cair sedikit demi sedikit (susu uht tidak perlu dimasukan semua, tapi disesuaikan dengan kondisi kelembaban tepung, adonan jangan sampai terlalu lembek)
3

Mikser atau uleni adonan hingga kalis
4

Tambahkan butter dan garam, lanjut mikser atau uleni hingga kalis elastis
5

Diamkan adonan sambil ditutup dengan plastik cling wrap atau serbet bersih hingga mengembang 2x lipat
6

Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan. Bagi adonan menjadi 2 bagian (sesuai selera)
7

Beri warna pada kedua adonan tersebut (saya beri warna merah muda dan hijau muda)
8

Bagi smua adonan menjadi @35gram
9

Isi semua adonan dengan filling (sesuai selera)
10

Rounding adonan yang sudah difilling, lalu tata diloyang yang sudah diberi alas baking paper
11

Diamkan kembali adonan yg sudah ditata diloyang hingga mengembang
12

Taburi sedikit tepung dengan menggunakan saringan diatas roti yg hendak dibakar
13

Bakar adonan kedalam oven dengan suhu kurang lebih 150 c, selama 35 menit (atau sesuai masing2 oven).
14

Note : saya pakai otang, roti diletakan di rak bawah, pakai api kecil cenderung sedang, dan mulai 15 menit pertama loyang diputar-putar posisinya supaya matengnya merata