सर्वप्रथम 1 लीटर दूध कढ़ाई में डाल कर और मलाई और और चीनी डालकर इसे गाड़ा करने के लिए रखते हैं

जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसे 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख देते हैं

अब एक मिक्सी में पान के पत्तों को हाथ से तोड़कर उसने गुलकंद और पिपरमेंट और जो हमने दूध काडा किया था उसको थोड़ा सा जैसे कि एक बड़ी चम्मच उसमें डाल कर उसे पीसते हैं

इसको अच्छी तरह मिला कर इसको कुल्फी बनाने वाला सांचा मैं भरकर ६+ 7 घंटे के लिए रखते हैं