आटे मे नमक, दही डालकर पानी डालकर आटा गूंध लिजिए और कुछ देर के लिए ढककर रख दिजिए

कुछ देर बाद आटे को मसल कर मुलायम कर लिजिए और दो बराबर लोये बना लिजिए और छोटी रोटी बेल लिजिए

रोटी के बीच मे एक चम्मच ठेचा डालकर चारो तरफ से अच्छी तरह से बंद कर लिजीये

अब इसे गोल रोटी के समान बेल लिजिए थोडी मोटी ही बेलना है, रोटी के ऊपर चारो तरफ पानी लगा दीजिये और चारो तरफ काले तिल फेला दीजिये और ब्रश से दबा दीजिये ताकी तिल चिपक जाए

तवा गर्म करें और उसमें पराठा डालकर उपर की तरफ़ थोडा पानी डाल कर चारो तरफ फैला दिजिए जब पानी सूख जाए तब पलट दिजिए

दोनो तरफ से अच्छी तरह से घी या बटर लगा कर अच्छी तरह से सुनहरा सेक लिजिए

ठेचा पराठें बनकर तैयार है इसे मीठा रायता और बटर के टुकड़ों के साथ सर्व करें ये पराठें बहुत ही चटपटे और मजेदार लगते हैं