உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள் மூன்றையும் அரைத்த கலவையோடு சேர்த்து சிறிது தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்..

மீன் துண்டுகள் மீது தடவி 1மணி பிரிட்ஜில் வைத்து பின்னர் தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மீன் துண்டுகளை போட்டு பொறித்து எடுக்கவும்..