Αρχικά βγάζουμε τα φύλλα από την κατάψυξη. Θα ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Προσθέτουμε όλα τα υλικά (το νερό, τη ζάχαρη, το σιρόπι γλυκόζης, την σκόνη κανέλας, τις ροδέλες πορτοκάλι το λεμόνι και τις σταγόνες του) για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, ανακατεύοντας λίγο και αφήνοντας το να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά (ο χρόνος βρασμού ξεκινάει από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει).

Μόλις σχηματιστεί γύρω γύρω στην κατσαρόλα μία αλυσίδα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου το χρησιμοποιήσουμε !!!

Εν συνεχεία θα φτιάξουμε την τρεμουλιαστή κρέμα. Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά στον πάγκο. Σε μία ευρύχωρη κατσαρόλα, ρίχνουμε περίπου το μισό γάλα, την κρέμα γάλακτος, την καστανή ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μισή περίπου κρυσταλλική ζάχαρη αφήνοντας τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Παράλληλα χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά και τους κρόκους με την άλλη μίση κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν λίγο όγκο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις βανίλιες και σταματάμε την ανάδευση. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα που κρατήσαμε καθώς και το ψιλό σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με το σύρμα να διαλυθεί.

Μόλις αντιληφθούμε πως το περιεχόμενο της κατσαρόλας βγάζει ατμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και με μία κουτάλα αδειάζουμε στο μείγμα των χτυπημένων αυγών μέχρι να ενσωματωθεί όλο.

Μεταφέρουμε πάλι πίσω την κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να αρχίζει να πήζει. Βγάζουμε το ξύλο κανέλας. Όταν σφίξει και βγάζει μπουρμπουλήθρες σημαίνει πως είναι έτοιμη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να γυαλίζει !!!

Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα ταψί (για να κρυώσει γρηγορότερα) και σκεπάζουμε την επιφάνεια της με μεμβράνη φροντίζοντας να εφάπτεται πάνω της, ειδάλλως θα κάνει κρουστά και δεν θα ανακατεύεται όταν κρυώσει. Αφήνουμε στην άκρη.

Έφτασε η ώρα του στησίματος. Προθερμαίνουμε λοιπόν πρώτα το φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις. Εναλλακτικά τον προθερμαίνουμε στους 180°C στον αέρα.

Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι Το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά (δεν πρέπει να κάψει. Μόλις δούμε ότι έχει λιώσει είναι έτοιμο).

Έπειτα βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί 35•30 ή 38•28 ή ένα στρογγυλό διαμέτρου 36 ή 38 εκατοστά.

Στρώνουμε ένα φύλλο και το αλείφουμε παίρνοντας ένα πινέλο πολύ καλά με το βούτυρο. Συνεχίζουμε τη διαδικασία για άλλα 6 (συνολικά 7 φύλλα κάτω από την κρέμα) βάζοντας τα ακτινωτά (δηλαδή κάθε φύλλο να προεξέχει από μια πλευρά έτσι ώστε να εξέχει γύρω από το ταψί). Αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να βουτυρώσουμε και τα φύλλα που προεξέχουν εάν θέλουμε ένα μοναδικό τελικό αποτέλεσμα !!!

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο, ανακατεύοντας ξανά με το σύρμα να σπάσουν τυχόν μεγάλα κομμάτια και ρίχνουμε πάνω από τις στρώσεις φύλλων.

Με πολλή προσοχή γυρίζουμε προς τα μέσα ομοιόμορφα τα φύλλα που εξέχουν έξω από το ταψί πάνω από την κρέμα.

Στρώνουμε τα υπόλοιπα 5 φύλλα βουτυρώνοντάς τα όπως και πριν ένα-ένα ακόμα και στα πλαϊνά τους. Με μία μαρίζ "σπρώχνουμε" κατά κάποιο τρόπο τα φύλλα που προεξέχουν στις άκρες στου ταψιού και κάτω από το γαλακτομπούρεκο.

Χαράζουμε στην επιφάνεια του γλυκού τη διάμετρο των κομματιών που επιθυμούμε, προσέχοντας το μαχαίρι να μη φτάσει μέχρι τα κάτω φύλλα. Το βούτυρο που περίσσεψε, το ρίχνουμε πάνω στα φύλλα και στις χαράξεις τους. Μουσκεύουμε τα χέρια μας με νερό και τα τινάζουμε πάνω από το γαλακτομπούρεκο για να μην πετάνε τα φύλλα (πολύ σημαντικό στάδιο και μυστικό).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα - 1 ώρα και 5 λεπτά (όπως είναι λογικό είναι ενδεικτικός χρόνος. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερη ή ίσως και λιγότερη ώρα ανάλογα με την ισχύ κάθε οικιακού φούρνου) !!!

Κατά τη γνώμη μου δεν χρειάζεται να κοιτάμε την ώρα. Μόλις είναι έτοιμο θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι και όλη η γειτονιά !!!! Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε σιγά-σιγά με το κρύο πλέον σιρόπι.

Ακουμπάμε πάνω την κανέλα και τα πορτοκάλια που εμπεριέχουν τιμές για το σιρόπι και να δώσουν έξτρα άρωμα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά σε θερμοκρασία δωματίου και βγάζουμε τα αρωματικά !!!

Μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 2-3 μέρες το πολύ γιατί αν μείνει περισσότερο θα πανιάσουν τα φύλλα !!! Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε