பாசிப்பயறு மற்றும் ‌கட்‌ பண்ணின‌ பூசணிக்காய் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்(குக்கரில் 6 விசில் ‌).

மிக்சியில் தேங்காய் துருவல், சீரகம்,‌சின்ன வெங்காயம், பூண்டு,பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும். அரைத்த விழுது, வேகவைத்த பூசணிக்காய் பாசிப்பயறு கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு கொதிக்க வைக்கவும். பத்து நிமிஷம் மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு கலந்து விடவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.