Untuk bahan membuat adonan bisa melihat di koleksi resep saya Basic Soft Bun

Setelah adonan kalis, cukup istirahatkan 15 menit kemudian bagi menjadi 50 gram adonan dan istirahatkan kembali adonan 15 menit. Bila sosis lebih dari 10 cm, bisa menggunakan adonan 60 gr.

Bentuk 1. Giling adonan sampai pipih berbentuk kotak, kemudian gulung dan stretch menggunakan telapak tangan, sampai adonan berbentuk stik panjang.

Setelah itu perlahan dililitkan ke sosis.

Bentuk 2. Pipihkan adonan dengan rolling pin hingga berbentuk kotak, Letakan sosis di tengah. Iris diagonal sisi kanan dan kiri dan sisakan bagian tengah untuk posisi sosis. Dimulai dari atas, tarik 1 bagian adonan di kanan ke bagian kiri, kemudian 1 bagian adonan di kiri ke kanan, dan seterusnya selang seling sampai bawah.

Bentuk 3. Pipihkan adonan berbentuk kotak, Kemudian letakan sosis di bagian atas. Gulung adonan hingga setengah bagian. Iris vertikal sisa bidang adonan dan kemudian lanjutkan menggulung hingga bidang adonan habis. bentuk adonan akan terlihat seperti ulir2.

Bentuk 4. Pipihkan adonan hingga berbentuk segitiga. Kalau sulit, boleh di trim sampingnya supaya bisa jadi segitiga. kemudian letakkan sosis di atas. Iris sejajar sisi samping tapi jangan sampai putus. Gulung ke bawah.

Bentuk 5. pipihkan adonan sampai berbentuk kotak dan letakkan sosis di atas dan gulung satu putaran hingga menutup sosis. Dengan pisau, buat lubang di adonan kemudian gulung ke bawah.

Bentuk 6. Pipihkan adonan berbentuk kotak, letakan sosis di atas dan gulung adonan. Pastikan seluruh bagian sosis terselimuti adonan. Gunting menjadi 8 bagian (tapi jangan sampai putus yah) lalu tarik setiap bagian keluar dan letakan ke posisi sosis menghadap ke atas. Untuk bentuk ini, bisa ditambah mayonaise dan daun bawang sebelum dipanggang.

Bentuk 7. Pipihkan adonan sampai berbentuk kotak dan beri isian roti di tengah dan tutup isi supaya tidak bocor. Pipihkan lagi adonan agar sedikit lebar (ini memang akan agak berantakan). iris dari atas ke bawah tapi jangan sampai putus. Gulung secara diagonal dimulai dari bawah sampai atas, kemudian rekatkan kedua ujung hingga jadi bundar

Bentuk 8 sama dengan bentuk 7 tapi dengan isian cinnamon sugar. Pipihkan adonan sampai berbentuk kotak kemudian tabur dengan cinnamon sugar. Kemudian iris dari atas ke bawah tapi jangan sampai putus. Gulung dari bawah ke arah menyamping kemudian rekatkan ujung hingga jadi bundar.

Bentuk 10. Pipihkan adonan berbentuk bulat kemudian timpa dengan wadah bundar di tengah untuk marking. potong sisi-sisi adonan hingga menjadi 8 bagian. kemudian pindahkan ke loyang. setelah itu jepit setiap section agar membentuk seperti kelopak. bagian tengah diisi filling.

Bentuk 11- Daun. Pipihkan adonan menjadi lonjong. Isi filling di tengah kemudian rekatkan semua sisi (jangan ada yang bocor)

Giling sedikit tapi jangan sampai pipih supaya isi ngga bocor. rekatkan sisi kiri ke kana jadi membentuk seperti dompet. rekatkan ujungnya. gunting di kedua sisi sehingga membentuk seperti daun

Bentuk 12. Landak. Pipihkan adonan dan giling sedikit di sisinya (usahakan di bagian tengah agak tebal). bungkus isi dan bentuk hingga seperti bentuk telur. Gunting di permukaan adonan dengan ujung gunting (jangan terlalu dalam supaya isinya tidak keluar)

Bentuk 13. Pipihkan adonan sampai berbentuk kotak. Beri isi di bagian kanan atas. iris adonan tapi hanya separuh bagian (lihat gambar 2). Untuk menyusun, lipat adonan yang kotak kosong ke arah isian. lalu jalin selang-seling tiap bagian potongan-potongan adonan, sampai membentuk seperti ketupat.

Berikut beberapa hasilnya.

Proof kurang lebih 40 menit. Sebelum roti siap, panaskan oven 180⁰C. Oleskan telur pada adonan, kemudian panggang selama 20-25 menit. Untuk roti isi manis, setelah dipanggang bisa dioles melted butter dan gula sedikit supaya mengkilap