પંજાબી દમ આલુ (Punjabi dum aloo Recipe In Gujarati)

Name: પંજાબી દમ આલુ (Punjabi dum aloo Recipe In Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 8 નંગ નાના બટાકા; 3 નંગ ડુંગળી; 1 નંગ ટામેટું; 7 કળી લસણ; 1 ઈંચ આદું નો ટૂકડો; 5 ચમચી તેલ; 2 ચમચી ઘી; 2 ચમચી યોગર્ટ; 6-7 નંગ કાજૂ; 1 નંગ તમાલ પત્ર; 1 નંગ એલચો; 3 નંગ ઇલાયચી; 4 નંગ મરી; 2 નંગ લવિંગ; ચપટી તજ; 1/2 ચમચી જીરું; 3 ચમચી લાલ કાશ્મીરી મરચું પાઉડર; 1 ચમચી ધાનાજીરું પાઉડર; 1/2 ચમચી હળદર; 2 ચમચી કિચન કીંગ પંજાબી મસાલો; 1 ચમચી કસૂરી મેથી; સ્વાદાનુસાર મીઠું; જરૂર મુજબ પાણી

Pina Shah @cook_17371279

#GA4 , #Week1

વધુ વાંચો

પંજાબી દમ આલુ (Punjabi dum aloo Recipe In Gujarati)

Pina Shah @cook_17371279

#GA4 , #Week1

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

3 સર્વિંગ્સ

8 નંગ નાના બટાકા
3 નંગ ડુંગળી
1 નંગ ટામેટું
7 કળી લસણ
1 ઈંચ આદું નો ટૂકડો
5 ચમચીતેલ
2 ચમચીઘી
2 ચમચીયોગર્ટ
6-7 નંગ કાજૂ
1 નંગ તમાલ પત્ર
1 નંગ એલચો
3 નંગ ઇલાયચી
4 નંગ મરી
2 નંગ લવિંગ
ચપટીતજ
1/2 ચમચીજીરું
3 ચમચીલાલ કાશ્મીરી મરચું પાઉડર
1 ચમચીધાનાજીરું પાઉડર
1/2 ચમચીહળદર
2 ચમચીકિચન કીંગ પંજાબી મસાલો
1 ચમચીકસૂરી મેથી
સ્વાદાનુસાર મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

બટાકા ને કુકર માં એક સિટી વગાડી કાડિ લો. એની છાલ ઉતારી ટૂથપિક થિ થોડા કાના પાડી લો. એમાં થોડું મરચું, હળદર મીઠું નાખી હલાવી લો. એને 2 ચમચી તેલ માં શૅલો ફ્રાય કરી લો.
2

એક પેન મા 1 ચમચી ઘી લઇ કાજુ શેકી લો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
3

હવે લોડિયા માં 2 ચમચી તેલ લો. એમા તમાલપત્ર, એલચો, ઇલાયચી, તજ, મરી, લવિંગ, જીરું નાખી હલાવો. એમાં ડુંગળી નાખી 15 મિનિટ સાંતળો.
4

હવે એમાં લસણ, આદુ, ટામેટાં ના ટુકડા, અને કાજુ નાખી 10 મિનિટ સાંતળો. ઠંડુ કરી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.
5

હવે એજ લોડિયા માં 1 ચમચી તેલ અને એક ચમચી ઘી લો. એમાં લાલ મરચું, ધાણાજીરું, હળદર, કસૂરી મેથી, કિચન કિંગ મસાલો, મીઠું નાખી હલાવો. ત્યારબાદ એમાં ક્રશ કરેલી પ્યુરી ઉમેરી હલાવો. એમાં 2 ચમચી યોગર્ટ ઉમેરી હલાવો. હવે બટાકા ઉમેરો. અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી 5 મિનિટ ઉકળવા દો.
6

હવે ઉપર થી થોડી ચીઝ નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરો