चाइनीस फ्राइड राइस (chinese fried rice recipe in Hindi)

Name: चाइनीस फ्राइड राइस (chinese fried rice recipe in Hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम बासमती राइस (उबले हुए); 1 चम्मच तेल; 1 चम्मच नींबू का रस; 2 हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; 2 गाजर बारीक कटे हुए; 1बड़ी चम्मच हरी मटर; 1 बड़ा चम्मच कटी हुई पत्ता गोभी; 4-5 हरी मिर्च; 10-15 लहसुन की कलियां; 1 बड़ा चम्मच अदरक; 1/2 हरी धनिया; 1 छोटा चम्मच सोया सॉस; 1 छोटा चम्मच सिरका (सिरका ); 1 छोटा चम्मच रेड चिली सॉस; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार पानी

पुनम साहू @cook_26077722

नालासोपारा

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#mba
दुनिया में तरह-तरह के फ्राई राइस बनते हैं लेकिन चाइनीस फ्राइड राइस सबसे लोकप्रिय है ।

चाइनीस फ्राइड राइस (chinese fried rice recipe in Hindi)

पुनम साहू @cook_26077722

नालासोपारा

सामग्री

30 मि

2 लोग

250 ग्रामबासमती राइस (उबले हुए)
1 चम्मचतेल
1 चम्मचनींबू का रस
2हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
2गाजर बारीक कटे हुए
1बड़ी चम्मचहरी मटर
1 बड़ा चम्मचकटी हुई पत्ता गोभी
4-5हरी मिर्च
10-15लहसुन की कलियां
1 बड़ा चम्मचअदरक
1/2हरी धनिया
1 छोटा चम्मचसोया सॉस
1 छोटा चम्मचसिरका (सिरका )
1 छोटा चम्मचरेड चिली सॉस
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसार पानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मि

1

सबसे पहले एक बर्तन लेकर चावल को 20 मिनट भिगोकर रख लेंगे
2

फिर एक बर्तन लेकर 4 कप पानी डालकर उसे उबालने रख देंगे पानी जब उबलने लगे तो भिगोए हुए चावल उसमें डाल देंगे और एक चम्मच नींबू का रस भी डाल देंगे जिससे हमारे चावल खिले खिले होंगे
3

जब हमारे चावल 80 % तक पक जाए तो उसे छलनी में निकाल लेंगे और उस पर ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से उसे ठंडा कर लेंगे और उसे एक प्लेट में सुखाने के लिए रख देंगे
4

अब कढ़ाई लेंगे उसमें एक चम्मच तेल डालेंगे और सबसे पहले कढ़ाई में कटी हुई प्याज़ डालेंगे फिर उसमें जो सब्जी गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर, पत्ता गोभी डालकर तेज आच पर अच्छी तरह से पक्का लेंगे अब इसमें अदरक, लहसुन और मिर्ची का पेस्ट डाल देंगे
5

अब जब हमारा सब्जी और सारे मसाले अच्छी तरह से भुज जाये तो उसमें हम चावल डालेंगे इसके बाद हम सारे सॉस, सोया सॉस चिली सॉस, और सिरका एक छोटा चम्मच डाल देंगे तेजआज पर ही उसे अच्छी तरह से चलाते रहेंगे
6

दो-तीन मिनट तक हम इसको अच्छी तरह से चलाते रहेंगे और आज हमारी तेज रहेगी जब वह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो हमारा फ्राइड राइस तैयार हो जाएगा उसे एक प्लेट में निकाल लेंगे और ऊपर से हरा धनिया डाल देंगे ।