Thịt rửa sạch, cắt thành 5 miếng, dùng búa đập thịt mỏng ra, ướp thịt với muối, bột tỏi và tiêu, dùng tay mát xa đều gia vị lên thịt, để ướp khoảng 30 phút

Đánh tan 2 quả trứng gà ra tô, cắt phô mai thành 5 miếng vừa. Lấy thịt phủ bột chiên giòn lên, sau đó lăn qua trứng gà rồi cho phô mai vào giữa, dùng tăm xiên 2 đầu cho kín, rồi nhúng qua trứng lần 2, tiếp theo lăn qua vụn bánh mì cho đều rồi để ra dĩa. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi sục thì cho thịt vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt rồi trình bày ra dĩa. Thịt mềm, phô mai béo béo tan chảy trong miệng kèm theo vụn bánh mì giòn ăn không ngán. Món này ăn kèm sốt mayonnaise hoặc tương cà. Có thể ăn chung với khoai tây chiên, salad hay cơm đều ngon nha.