Đun sôi 2 lít nước, đổ 40g trà thái xanh vào đảo đều rồi tắt bếp ủ 15p, sau đó lấy rây và cái khăn sữa lọc bỏ hết bã. Múc riêng 300ml ra để làm thạch.

Đổ 600ml nước lọc vào đun sôi cùng với 300ml trà đã múc riêng lúc trc. Trộn bột rau câu và 100g đường vào nhau cho đều rồi đổ vào nồi, đảo nhẹ và đun tầm 5p cho chín bột rau câu rồi tắt bếp. Trút ra khuôn để nguội 1 lúc sẽ đông lại, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông nhanh hơn.

Trong lúc chờ thạch đông thì mình đi đun lại nồi trà lúc nãy cho nóng bốc khói lên thì tắt bếp. Đổ nốt đường và sữa tươi vào rồi đảo đều cho tan, có thể cho từ từ đường để nêm nếm cho vừa độ ngọt mình thích.

Lúc này thạch đã đông, mình đổ ra và thái miếng vừa mắt rồi đổ vào trà! Vậy là xong! Món trà sữa thái xanh bằng sữa tươi thì chắc chắn sẽ không ngậy ngon bằng có bột béo và sữa đặc nhưng vẫn rất thơm ngon, đặc biệt vô cùng thích hợp cho phụ nữ giữ dáng bọn mình.