ஒரு பீட்ரூட்டை துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.ஒரு தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் தோசை கல்லை காய வைக்க வேண்டும். காய்ந்ததும் ஒரு கரண்டி தோசை மாவை எடுத்து சிறியதாக ஊற்ற வேண்டும். அதன்மேல் பீட்ரூட் துருவல், நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, சிறிது மல்லித்தழை போட வேண்டும்.அதன்மேல் முழுசும் இட்லி பொடியை தூவ வேண்டும்.தோசையை சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.