लहसुन खीर (Garlic Kheer Recipe In Hindi)

Name: लहसुन खीर (Garlic Kheer Recipe In Hindi)
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/4 कप लहसुन पतला कटा हुआ; 1/2 लीटर दूध; 3 बड़े चम्मच सफेद सिरका; 1/2 कप चीनी; 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर; 1/4 कप दूध पाउडर; 1 चुटकी केसर; 1 बड़ा चम्मच किशमिश; 1 बड़ा चम्मच बादाम कटा हुआ; 1 बड़ा चम्मच काजू कटा हुआ

Bindiya Bhagnani @cook_13874532

#Sep #Al लहसुन खीर राजस्थान की ट्रेडिशनल डिश है। इसमें मेने केसर ओर डॉयफ्रूट मिलाकर फ्लेवर को ओर बढ़ाया है।

लहसुन खीर (Garlic Kheer Recipe In Hindi)

Bindiya Bhagnani @cook_13874532

सामग्री

30 मिनट

2 सर्विंग

1/4 कपलहसुन पतला कटा हुआ
1/2 लीटरदूध
3 बड़े चम्मचसफेद सिरका
1/2 कपचीनी
1/2 छोटा चम्मचइलायची पाउडर
1/4 कपदूध पाउडर
1 चुटकीकेसर
1 बड़ा चम्मचकिशमिश
1 बड़ा चम्मचबादाम कटा हुआ
1 बड़ा चम्मचकाजू कटा हुआ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध को उबालने रखे। ओर एक कटोरी में दूध में केसर मिलाकर रखे।
2

अब एक पेन मे 1 कप पानी, लहसुन और 1 छोटी चम्मच सिरका डालकर मीडियम आँच पर गैस पर उबाल ने रखे।
5 मिनट बाद लहसुन को छन्नी मे छान ले और फिर एक बार 1 कप पानी और 1 छोटी चम्मच सिरका डालकर उबाल ने रखे ।
3

दूध को बीच बीच मे हिलाते रहे। और 5 मिनट बाद लहसुन को छन्नी मे छान कर फिर 1 कप पानी और 1 छोटी चम्मच सिरका डालकर उबाल ने रखे ऐसा करने से लहसुन की खुशबू और स्वाद कम हो जायेगा। (ऐसा 3 बार करना है।). अब लहसुन को ठंडे पानी से एक बार धो दे। जिससे सिरका पूरी तरह निकल जाए
4

अब जब दूध उबलना शुरू हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5

अब लहसुन और केसर वाला दूध मिलाएं और तब तक उबालते रहें जब तक कि गाढ़ा न हो जाये।
6

जब खीर गाढ़ी हो जाए तो शक्कर और सूखे मेवे डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन की खीर परोसने के लिए तैयार है।
पिस्ता और तरबूज टट्टी-फ्रूटी से गार्निश करें और सर्व करें।