सब से पहले आलू छील ले, और, एक फेन गर्म करें, उसमे ऑयल डाले.

फेन गर्म हो जाये तो जीरा डाले, ज़ब भून जाये सोप आलूतोड़ के डाले. और मसाले भी डाले. और अच्छे से फ्राई करें.

फ्राई हो जाये तो पिलेट मै निकाल ले. ज़ब तक भरता ठंडा हो रहा है तब तक आटा लगा लेते है.

आंटे से लोई कट ले और लंबाई मै पूड़ीबेल ले और बिच से काट ले. और समोसे की सेफ दे,और अच्छे से चिपकाने है जिसजिसे फटे नहीं.

एक फेन गर्म करें उस मैं ऑयल डाले, और गर्म होने पर समोसे धीमी आग पर डीप फ्राई करें, और फ्राई हो जाये तो चटनी के साथ सर्ब करें.