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預備食材

16cm 鑄鐵鍋一份
  1. 蛋白 2 顆
  2. 細砂糖 20 g
  3. 蛋黃 2 顆
  4. 細砂糖 10 g
  5. 蜂蜜 10 g
  6. 鮮奶 30 g
  7. 低筋麵粉 40 g
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料理步驟

  1. 1

    蛋黃+細砂糖稍微打發至濃稠

  2. 2

    加入牛奶、蜂蜜拌勻

  3. 3

    將低筋麵粉過篩後加入拌勻

  4. 4

    蛋白高速打至發起粗泡,加細砂糖中速打至微彎有彈性鳥嘴勾狀

  5. 5

    將蛋白霜與蛋黃麵糊混合均勻

  6. 6

    鑄鐵鍋內塗抹沙拉油,倒入蛋糕麵糊

  7. 7

    放入烤箱180度烘烤10分鐘,取出中間畫十字

  8. 8

    再放入烤箱繼續再烤10分鐘直到金黃上色蛋糕膨脹即可出爐

  9. 9

    出爐後趁熱撒上糖粉還有放上奶油片趁熱享用

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發布於 2020年09月28日 03:24
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