#金廚獎鴨肉洗淨先汆燙薑片煸香下鍋炒冰糖醬油加米酒悶煮收汁好味道
鴨肉洗淨瀝乾備用,燒開一鍋水,倒入鴨肉汆燙
撈出鴨肉沖洗乾淨,辣椒斜切備用,蔥白切段備用
蔥綠切段備用,薑切片備用,起油鍋
倒入薑片煸香,倒入鴨肉煸炒,倒入冰糖翻炒
倒入醬油拌炒,倒入米酒,放入辣椒
蓋鍋悶煮二十分鐘,開鍋大火收汁倒入蔥白翻炒,加入蔥綠熄火拌勻
出鍋盛盤
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