शक्करपारे (shakarpare recipe in Hindi)
#shaam
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शक्करपारे हमारे भारत के पारंपरिक मिठाइयों में से एक है और आज भी बहुत सारे जगहों पर शादी विवाह के मौके पर इसे बनाया जाता है। चीनी की परत चढ़ी हुई यह मिठाई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और आप इसे एक बार बनाकर 10 दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं। जब आपको छोटी मोटी भूख सताए तो आप इसे खा सकते हैं।
शक्करपारे (shakarpare recipe in Hindi)
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शक्करपारे हमारे भारत के पारंपरिक मिठाइयों में से एक है और आज भी बहुत सारे जगहों पर शादी विवाह के मौके पर इसे बनाया जाता है। चीनी की परत चढ़ी हुई यह मिठाई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और आप इसे एक बार बनाकर 10 दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं। जब आपको छोटी मोटी भूख सताए तो आप इसे खा सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम घी को पिघला लेंगे। अब हम एक बाउल में मैदा लेंगे और इस में घी डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। मोयन चेक कर लेंगे अगर यह कम लगेगा तो थोड़ा सा घी और डाल लेंगे। हम पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूथ लेंगे। अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे।
- 2
10 मिनट बाद हम आटे को लेकर एक बार फिर से मसाला लेंगे और इसके दो भाग कर लेंगे। अब एक भाग को लेकर अच्छे से गोल कर लेंगे और इसे किसी प्लेटफार्म पर रखकर थोड़ा मोटा बेल लेंगे।
- 3
आप किसी चाकू की मदद से इसके पीस काट लेंगे और अलग-अलग कर किसी प्लेट में निकाल लेंगे। इसी तरीके से हम दूसरे लोई को भी तैयार कर लेंगे।
- 4
अब हम कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी गर्म करेंगे और इसमे शक्करपारे डालकर मध्यम आंच पर तल लेंगे। एक बार के शक्करपारे को तलने में 10 मिनट का समय लग जाता है। इसी तरीके से हम सारे शक्करपारे तल कर तैयार कर लेंगे।
- 5
अब हम इस की चाशनी तैयार करेंगे। इसके लिए कढ़ाई में चीनी डालेंगे और एक चौथाई कप पानी डालकर उबाल लेंगे। हमें एक तार से थोड़ी गाड़ी चाशनी बनानी है। जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तो हम इसमें शक्कर पारे डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे।
- 6
इसे किसी प्लेट में निकाल लेंगे जिससे यह जल्दी ठंडा हो जाएगा और अलग-अलग भी हो जाएगा।
- 7
लीजिए हमारा स्वादिष्ट शक्करपारा तैयार है। जब यह अच्छे से ठंडा हो जाए तो इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख सकते हैं और 10 से 15 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं। किसी भी त्योहार पर इसे हफ्ता भर पहले भीबना कर रखा जा सकता है।
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