बेसन को एक बाउल मे घोल ले उसमे नमक और मिर्च का पेस्ट डालकर

और उसी मे हल्दी भी मिला दे और खूब पतला रखे

अब कड़ाई मे डाले और पकाये ज़ब एकदम गाढ़ा हो जाये तब गैस बंद कर दे

और एक थाली मे परोसे पतला पतला जल्दी जल्दी नहीं तो बराबर चिपकेगा नहीं और ठंडा पर लंबी लंबी थोड़ी चौड़ी काट ले और गोल गोल खांडवी बना ले

अब एक तड़का पैन मे तेल डाले और उसमे राई, करी पत्ताऔर हरी मिर्च डाले अब इसको खांडवी के ऊपर दाल दे