एका खोल भांड्यात तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा घाला. ते समान रीतीने तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. तेलापासून उष्णता काढा आणि कांदे गाळा. तळलेले कांदे बाजूला ठेवा. त्याच कढईत तेल घाला आणि त्यात बेलीफ, वेलची आणि (शाही जीरा) घाला. काही सेकंद परतून नंतर त्यात लसूण पेस्ट घाला. नीट ढवळून घ्या आणि २- 2-3 मिनिटे शिजवा. त्यात हळद, मिरची पावडर, आणि घाला. काही सेकंद नंतर टोमॅटो आणि मीठ घाला. टोमॅटो मॅश होईपर्यंत शिजवा.

गॅस वाढवा आणि दही घाला आणि दही चांगला उकळायला येईस्तोवर ढवळत राहा, तेल बाहेर येईस्तोवर शिजू द्या. त्यात मेथीची पाने आणि उकडलेले अंडी घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर पाणी घालावे, ढवळणे, हिरव्या मिरच्या घाला. उकळी आणा आणि बाजूला ठेवा.

तांदूळ साठी खोल पॅन घ्या उकळत्या पाण्यात. वेलची घाला. बेलीफ, हिरवी मिरची मीठ आणि तेल. एक त्वरेने उकळवा आणि नंतर भिजलेले तांदूळ घाला. तांदूळ 75% होईपर्यंत शिजवा. आता तांदूळ गाळून घ्या

एका ताजी खोल पॅनमध्ये अर्धा भात पसरवा. हळुवारपणे वर मसाल्यासह अंडी घाला आणि नंतर उर्वरित तांदूळ घाला.

भांडे घट्ट फिटिंगच्या झाकणाने झाकून ठेवा.

गरमापासून बिर्याणी काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी आणखी 12 मिनिटे ठेवा. बिर्याणी उघडा आणि काळजीपूर्वक काढा आणि गरम सर्व्ह करा.