Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες και μουστάρδα στο φούρνο

Name: Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες και μουστάρδα στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γραμμάρια κιμά λάπα με λίγο λιπάκι; 150 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη; 150 γραμμάρια νερό; 2 κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 αυγό; 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας ξύδι; Αλάτι; Πιπέρι; καπνιστή πάπρικα; 6 πατάτες; Αλάτι; Πιπέρι; καπνιστή πάπρικα; χυμό από 1,5 λεμόνι; 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα; 100 gr ελαιόλαδο; 800 gr νερό

ευα @eva_di

Γλυφάδα

#2020 #Κυριακή σούπερ αφράτα και πεντανόστιμα μπιφτέκια. Η μουστάρδα απογειώνει τη γεύση σε αυτό το κλασικό αλλά υπέροχο φαΐ.

Δες περισσότερα

Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες και μουστάρδα στο φούρνο

Υλικά

Για τη ζύμη του κιμά:
750 γραμμάριακιμά λάπα με λίγο λιπάκι
150 γραμμάριαφρυγανιά τριμμένη
150 γραμμάριανερό
2κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
1αυγό
1 κουταλιά της σούπαςμουστάρδα
1 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπαςξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
καπνιστή πάπρικα
Επιπλέον:
6πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι
καπνιστή πάπρικα
χυμό από 1,5 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπαςμουστάρδα
100 grελαιόλαδο
800 grνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία λεκάνη βάζουμε 150g νερό μαζί με τα 150g φρυγανιά τριμμένη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν ψίχα βρεγμένου ψωμιού. Προσθέτουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα λιωμένα στο multi και όλα τα υπόλοιπα υλικά για την ζύμη του κιμά και ζυμώνουμε καλά.
2

Σε άλλο μπολ καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στο μέγεθος που θέλουμε. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε.
3

Βάζουμε στο μεγάλο στρογγυλό ταψί του φούρνου το ελαιόλαδο πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε μέσα στο ταψί. Προσθέτουμε και τις πατάτες.
4

Χτυπάμε το χυμό λεμονιού μαζί με τις δύο κουταλιές μουστάρδα και λίγο νερό στη φραπεδιέρα και περιχύνουμε το φαγητό. Ρίχνουμε και τα 800 γραμμάρια νερό στο ταψί και ψήνουμε το φαΐ μας στους 210 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση για μιάμιση ώρα περίπου.