સૌપ્રથમ ગાજર ને સારી રીતે ધોઈ ને તેની છાલ કાઢી લેવાની

પછી તેને ખમણી ની બદદ થી જીણુ ખમણ કરી લેવાનું

એ ખમણ ને એક પ્રેશર કૂકરમાં લઈ તેમા ૧ કપ દૂધ ૧ કપ મલાઈ થોડું કેસર અને ટેસ્ટ મુજબ ની ખાંડ ઉમેરી ગેસ ઉપર ૫ સીટી થાય ત્યાં સુધી બાફી લેવાનું

હવે તેને એક કડાઈમાં ટ્રાન્સફર કરી ધીમા તાપે બધુંજ પ્રવાહી બરી જાય ત્યાં સુધી ચલાવતા રેવાનું

છેલ્લે તેમાં ૧/૨ વાટકી ઘી ઉમેરી ૫ મીનીટ શેકી લઈ તેમાં એલાઈચી પાઉડર અને ડ્રાયફ્રૂટ નો ભુક્કો ઉમેરી ગેસ પર થી ઉતારી લો... આપડો ગાજર હલવા તયાર..