સૌપ્રથમ દૂધને ગરમ કરીને થોડું ઉકાળવુ દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો અને એને ઠંડુ પાડી ને ફ્રિજમાં ઠંડુ કરવા મુકી દેવું ઠંડુ પડેલું દૂધ મલાઈ વાળું રેડી થઈ જશેત્યાં સુધીમાં કાજૂને એક પેનમાં શેકી લેવા કાજુ બરાબર સેકાસે એટલે અાચ્છા ગુલાબી રંગના થઈ જસે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો અને તેને ઠંડા પડવા દેવા

પછી મિક્સર માં ઠંડુ પાડેલો મલાઈ સાથે નો ઘટ્ટ દૂધ તથા રોસ્ટેડ કાજુ,ર્ખાંડ અને બે ચમચી મલાઈ નાખીને મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લેવું આ રીતે કાજુ સેક તૈયાર થઈ જશે તેને અડધો કલાક ફ્રિઝમાં મૂકી દેવું અડધો કલાક પછી એક સર્વિંગ ગ્લાસ ને ચોકલેટ સીરપ થી ગાર્નીશ કરવો પછી આ કાજુ સેક ને તેમાં કાઢી લઈ ને તેને કાજુ બદામ ને પતલી કતરણથી ગાર્નિશ કરો(ઉપવાસ હોય તો ચોકલેટ સીરપ નો ઉપયોગ કરવો નહીં)