आटे को अच्छी तरह छान ले।अब उबले आलू को छील ले।अब आटे मे आलू,थोड़ा सेंधा नमक,तेल डालकर अच्छी तरह मिला कर आटा लगा ले।

अब एक कड़ाही मे तेल गर्म करे।और आटे के गोले बना कर बीच मे से दबा दे।

गैस को धीमी आँच पर रखे।और इन्हे सेंक ले।इनको इतना सेंकना है कि ये भूरे हो जाए ।और एक टिश्यू पेपर पर निकाल ले जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए।

अब एक पेन मे पानी गर्म करके इनको 5 मिनट उसी मे रहने दे।दूसरे कटोरे मे दही,काला नमक, सेंधा नमक,जीरा, पुदीना,चीनी,लालमिर्च, काली मिर्च डालकर मिला ले।

अब गर्म पानी से बडो को निकाल कर दही वाले मिश्रण मे डॉल दे।थोड़ी देर फ्रिज मे रख दे।आपके व्रत के दही बड़े तैयार है।