मैदा (सिंघाड़ा के लिए), मोयन, अजवाइन मंगरैल, नमक, उबले हुए आलू (भरावन के लिए), छोटी चम्मच हल्दी, धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, दरदरा कुटा हुआ साबुत धनिया, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन, हरी मटर और मूंगफली, सरसों तेल, पांच फोरन, नमक स्वादानुसार, समोसे तलने के लिए आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल