প্রথমে চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে 1 ঘন্টা মতো।

এরপর গরম জল বসাতে হবে। ওতে দিতে হবে আন্দাজ মতো নুন ও সাদা তেল। জল ফুটে উঠলে চাল দিয়ে দিতে হবে। ভাত হয়ে এলে ভাত ঝরিয়ে নিতে হবে।

করাইসুটি আগে থেকে হালকা নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে পরিমান মতো ঘি দিতে হবে। তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে। গোটা জিরে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে করাইসুটি ও ঝরানো ভাত দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি।