Crema stabilizzata per cream Tart
Volete un gusto più classico per la vostra cream Tart?allora facciamo una chantilly stabilizzata per sostenere il peso della frolla sopra senza che si smonti
Crema stabilizzata per cream Tart
Volete un gusto più classico per la vostra cream Tart?allora facciamo una chantilly stabilizzata per sostenere il peso della frolla sopra senza che si smonti
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Riscaldare in una pentola panna e latte lasciando in infusione gli aromi scelti
- 2
A parte Mescolare bene tuorli,mais e zucchero aggiungendo un filo di latte per non creare grumi,versare tutto il resto del latte caldo, amalgamare bene e riportare sul fuoco
- 3
Mescolare sempre finché la crema non si addensa.
- 4
Quando è pronta aggiungere la gelatina precedentemente reidratata e strizzata bene.
- 5
Versare la crema in una ciotola,coprirla con pellicola finché non si raffredda,al momento dell'utilizzo risulterà molto sostenuta,vi basterà passarla con le fruste e a piacere aggiungerci dentro panna montata
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