Biji Salak Labu Kuning

Name: Biji Salak Labu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Labu Kuning (timbang setelah dikukus, hancurkan); 190 gr Tepung tapioka (sagu); 200 gr Gula merah; 50 gr Gula pasir; 3 lbr daun pandan; 1500 ml Air(750 ml utk rebus biji salak+750 ml utk rebus Gula merah); 2 sdm Tepung maizena+100 ml air -->campur & aduk untuk pengental; 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa; 1 sdt Garam; 1 ikat daun pandan

‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN @Askyras_Kitchen

Sidoarjo, Jawa Timur

I"m a pumpkin lover...jadi apapun kudapan yang berbahan labu kuning bawaannya ngiler pingin makan 😊😋

Lebih banyak

Biji Salak Labu Kuning

‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN @Askyras_Kitchen

Sidoarjo, Jawa Timur

I"m a pumpkin lover...jadi apapun kudapan yang berbahan labu kuning bawaannya ngiler pingin makan 😊😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bahan biji salak :
250 grLabu Kuning (timbang setelah dikukus, hancurkan)
190 grTepung tapioka (sagu)
Bahan gula merah :
200 grGula merah
50 grGula pasir
3 lbrdaun pandan
1500 mlAir(750 ml utk rebus biji salak+750 ml utk rebus Gula merah)
2 sdmTepung maizena+100 ml air -->campur & aduk untuk pengental
Bahan Santan :
300 mlsantan dari 1/4 butir kelapa
1 sdtGaram
1 ikatdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Biji Salak : Campurkan labu kuning dan tepung tapioka. Aduk sampai bisa dipulung. Note : kadar air di masing-masing labu berbeda, jadi jika labu banyak mengandung air bisa di tambahkan sedikit sagu / tapioka. Setelah menjadi adonan, dipulung bulat-bulat dan siap direbus di bahan gula merah.
2

Rebus bulatan di air 750 ml sampai mengapung. Note : masukkan bulatan satu persatu agar tidak lengket.
3

Bahan Gula merah : masak semua bahan : 750 ml air, gula merah, gula pasir, daun pandan. Masak sampai gula larut. Setelah itu disaring. Masukkan air gula ke dalam rebusan biji salak. Aduk rata.
4

Masukkan larutan maizena ke dalam gula merah dan biji salak. Aduk rata.
5

Bahan Santan : rebus santan, garam dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Matikan kompor.
6

Siap disajikan.