தக்காளியை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு ஜுஸ்போல் அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கடலைப்பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு அதில் தக்காளி ஜுஸ்ஸை சேர்த்து மஞ்சள் தூள், வரமிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து மிதமான தீயில் மூடி வைத்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக கொதிவந்த பிறகு நாட்டு சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தக்காளியில் தண்ணீர் சுட்டினால் தக்காளி தொக்கு ரெடி.