एक मोटे तले की कढ़ाई में दूध उबालने के लिए रख दें।

जब दूध आधा हो जाए उस में बेकिंग सोडा डाल दे फिर लगातार चलाते रहे जल्दी ही दूध गाढ़ा हो जाएगा। एक बात ध्यान दें कि लगातार चलाते रहें।

फिर मावे में बिस्कुट को तोड़कर डाल दे।

खोया में चीनी इलायची पाउडर ऐड करें अच्छे से मिक्स करके लगातार चलाते रहे जब तक कि मिक्सचर जमने लायक ना हो जाए।

एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाकर मिक्सर उस पर डालकर फैला दें उसके ऊपर थोड़ा सा नारियल कद्दूकस करें। 10 मिनट तक उसे रख दें।

फिर उसे अपने पसंदीदा आकार में काट लीजिए ऊपर से और भी ड्राइफ्रूट्स सज़ा सकते हैं। अब हमारी ढोंढा बर्फी तैयार है।