ढोकला (Dhokla recipe in hindi)

Name: ढोकला (Dhokla recipe in hindi)
Yield: ४-५ लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बेसन; 2 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट; 2 बड़ा चम्मच सूजी; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी; 1.1/2 चम्मच चीनी; 2 चम्मच नींबूका रस; 1 चम्मच ऑयल; 1/2 ग्लास गरम पानी; 4-5 कड़ी पत्ता; 3-4 हरी मिर्च; 1 चम्मच सरसों के दाने; 2 चुटकी हींग; 1/2 चम्मच चीनी; 1/2 छोटा चम्मच नमक; स्वाद अनुसार धनिया पत्ता; 2 बड़ा चम्मच ऑयल

Jyoti Krishna @cook_26071976

#GA4
#Week8

ढोकला (Dhokla recipe in hindi)

Jyoti Krishna @cook_26071976

#GA4
#Week8

सामग्री

३५ मिनट

४-५ लोग

2 कपबेसन
2 चम्मचअदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
2 बड़ा चम्मचसूजी
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटा चम्मचहल्दी
1.1/2 चम्मच चीनी
2 चम्मचनींबूका रस
1 चम्मचऑयल
1/2 ग्लासगरम पानी
4-5कड़ी पत्ता
3-4हरी मिर्च
1 चम्मचसरसों के दाने
2 चुटकीहींग
1/2 चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मचनमक
स्वाद अनुसारधनिया पत्ता
2 बड़ा चम्मचऑयल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

३५ मिनट

1

बेसन को एक कटोरे में छान लीजिए और उसमें सूजी,चीनी और पानी डाल दीजिए और उसको मिक्स करके मोटा गाढ़ा पेस्ट बना लीजिए
2

अब उसमें नींबूको मिला कर १५ मिनट तक रख दीजिए
3

अब एक कढ़ाई में पानी गरम होने के लिए रख दीजिए
4

अब एक कटोरे में तेल लगा के साइड में रख दीजिए १५ मिनट बाद पेस्ट में हल्दी,अदरक मिर्च का पेस्ट नमक और एक चम्मच तेल डाल के मिक्स कर लीजिए
5

अब उसमें eno डाल कर उसमें एक चम्मच पानी डाल कर तुरन्त एक मिनट तक मिक्स कर दीजिए और फिर उसको तुरन्त तेल वाले कटोरे में डाल दीजिए
6

अब गरम पानी वाले कढ़ाई में स्टैंड रख के उसके ऊपर पेस्ट रख दीजिए और उसको २० मिनट तक स्टीम होने दीजिए
7

अब एक फ्राई पैन में तेल डाल कर उसमें सरसो के दाने,मिर्च,करी पत्ता,नमक और चीनी डाल दीजिए और मिक्स करके फ्राई होने के बाद एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लीजिए ठंडा होने के बाद उसमें २ बड़ा चम्मच पानी डाल दीजिए
8

अब ढोकले को २० मिनट बाद कढ़ाई में से निकाल लीजिए और उसको पीसेस में काट के ऊपर तड़का डाल दीजिए
9

और अब आपका स्टीम ढोकला तैयार