உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் மிக்ஸியில் கிராம்பு ஏலக்காய் பட்டை வெங்காயம் தக்காளி வரமிளகாய் சேர்த்து நன்கு மைய அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிக்ஸியில் அரைத்த கலவையை நன்கு கொதிக்க வைக்கவும் வெந்த பிறகு எண்ணெயில் பொரித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கையும் அதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.