Sobrebarriga sofrita

Name: Sobrebarriga sofrita
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 1/2 de sobrebarriga; 1 cabeza Ajo; al gusto Pimienta y sal; Aceite finas hierbas (en mi recetario); Agua

Sandra Diaz @sandra_cocina

Soledad Atlántico

Hace rato quería hacer una sobrebarriga que no fuera en salsa

Sobrebarriga sofrita

Sandra Diaz @sandra_cocina

Soledad Atlántico

Hace rato quería hacer una sobrebarriga que no fuera en salsa

Guardada

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Ingredientes

1hora

6 raciones

1 1/2de sobrebarriga
1 cabezaAjo
al gustoPimienta y sal
Aceite finas hierbas (en mi recetario)
Agua

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Sólo limpiar la parte grasa de la sobrebarriga y abrir la carne, colocar en un bol carne limpia y lavada, agregar sal, pimienta y la cabeza de ajo machacada. Dejar tapado por para que tome gusto aproximadamente 30 minutos
2

Poner la carne en la olla a presión agregar agua al gusto después que la olla haya pitado tomé aproximadamente 15 minutos más para bajarla olla- revise que la carne esté blanda y retire
3

Caliente un sartén a temperatura media agregue un poco de aceite finas hierbas (y mi recetario está cómo hacer el aceite finas hierbas) coloque a dorar por ambos lados la sobrebarriga y listo