প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এবার তেল গরম করে ফেটানো ডিম দিয়ে ভুর্জি বানিয়ে নিতে হবে।

এবার আবার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, টম্যাটো কুঁচি, ক্যাপ্সিকাম কুঁচি, নুন একে একে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।